Adattarsi al settore:Livelli raccomandati per alimenti, prodotti da forno, latticini, conserve, frutti di mare, condimenti, ecc.: 0-100000 livelli

Requisiti per la costruzione di camere bianche

I vari edifici dell'officina pulita devono essere robusti, durevoli, facili da mantenere, facili da pulire e avere strutture in grado di prevenire la contaminazione degli alimenti, delle aree a contatto con gli alimenti e dei materiali di imballaggio interni (come l'invasione di animali nocivi, habitat e riproduzione, ecc.). Per evitare contaminazioni incrociate, i passaggi per il personale e i passaggi per il trasporto dei materiali dovrebbero essere allestiti separatamente e ogni passaggio dovrebbe essere dotato di dispositivi per la prevenzione degli insetti come tende d'aria (ad esempio tende d'aria) o porte a molla bidirezionali, o zanzariere elettroniche. Le lacune intorno alle condotte, porte, finestre e condotti di ventilazione che conducono all'esterno devono essere completamente riempite e tutte le finestre, le aperture di ventilazione e le aperture dei ventilatori devono essere dotate di reti di protezione. L'altezza dell'impianto di produzione deve soddisfare i requisiti di processo e igiene. E la necessità di installazione, manutenzione e manutenzione delle apparecchiature.

Pavimento in camera bianca e drenaggio

Il terreno deve essere pavimentato con materiali da costruzione atossici, non permeabili, non assorbenti, antiscivolo, privi di crepe e facili da pulire e disinfettare (come mattoni resistenti agli acidi, terrazzo, calcestruzzo, ecc.) e il terreno deve avere una pendenza appropriata (preferibilmente 1.0-1.5).

Laboratorio pulitoTetto e soffitto

Il tetto e il soffitto dovrebbero essere coperti o decorati con materiali di colore chiaro che non sono assorbenti, hanno una superficie liscia, sono non tossici, resistenti alle muffe, resistenti alla corrosione e facili da pulire. Strutturalmente, può ridurre la condensa e gocciolamento. Gli alimenti alimentari non dovrebbero avere condutture ausiliarie come vapore, acqua o elettricità al di sopra dell'esposizione dello yogurt per evitare la caduta di polvere o acqua condensata nel computer.

Laboratorio pulitoPareti e porte e finestre

Le pareti dell'officina di produzione dovrebbero essere costruite con materiali di colore chiaro non tossici, non assorbenti, non permeabili, anti muffa, lisci e facili da pulire. L'altezza della decorazione con questo materiale dovrebbe raggiungere il tetto. Tutte le strutture della porta e della finestra dovrebbero adottare i telai sigillati che sono a prova di ruggine, a prova di umidità e facili da pulire.

Laboratorio pulitoImpianti di illuminazione diurna e di illuminazione

L'officina dovrebbe avere sufficiente illuminazione naturale o artificiale e l'illuminazione mista della superficie di lavoro nell'area di lavorazione non dovrebbe essere inferiore a 300lx. L'officina di riempimento per il grado degli ingredienti non dovrebbe essere inferiore a 800lx.

Laboratorio pulitoImpianti di trattamento e depurazione dell'aria

L'impianto di ventilazione efficace deve essere installato in officina, e il flusso d'aria dovrebbe fluire da aree pulite a aree non pulite. Quando si utilizza la ventilazione meccanica, il tasso di cambio dell'aria dovrebbe essere superiore a 3 volte all'ora. La temperatura nella stanza pulita dovrebbe essere controllata tra 15-27 ℃, e l'umidità dovrebbe essere controllata sotto 50 ℃. Ci dovrebbero essere impianti di depurazione per il personale e i materiali all'ingresso della stanza pulita.